Restaurant
Restaurant gastronomique
Une table écrite par les saisons
La Table
La cuisine du Chef Teddy Bidaux
Avant de goûter un plat, il y a toujours une histoire. Teddy Bidaux et son équipe composent une cuisine de saison ancrée dans la Drôme provençale — raffinée, sincère et transmise.
Teddy Bidaux forge sa cuisine entre sud de la France, apprentissage chez Yann Tanneau (Mama Shelter, Paris) et grandes maisons. À Garenne, végétal central, produit respecté, geste juste — et une brigade qui transmet : Arthur Fauriel, meilleur commis du Bocuse d’Or France 2025.
La Drôme est une terre généreuse. La cuisine de Teddy Bidaux puise dans le territoire, la Méditerranée et le respect absolu du produit.
Carte de saison
Carte gastronomique
Restaurant gastronomique — vendredi midi et soir du mardi au vendredi (hors week-end et jours fériés).
Servi le midi et le soir
Menu La Floraison
85 €
Accord mets et boissons + 65 €
Servi le midi et le soir
Menu La Véraison
120 €
Accord mets et boissons + 90 €
La brigade
Une équipe engagée
Cuisine
Teddy Bidaux
Chef
Anthony
Sous-chef & chef pâtissier
Maxence
Chef de partie
Erwan & Alexis
Apprentis cuisine
Salle & cave
Louane
Cheffe de salle
Antoine
Sommelier & barman
Mathilde
Salle (saison)
Thibault
Apprenti salle